Bagna cauda

El bagna cauda es una receta típica de Italia, parecido a la fondue, cuyo ingrediente principal son las anchoas y el ajo. Se sirve con verduras crudas.

Receta de bagna cauda

Ingredientes para preparar bagna cauda

  • 45 gr. de anchoas
  • 5 dientes de ajo
  • 100 gr. de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo
  • Verdura cruda

¿Cómo preparar bagna cauda?

  • La receta italiana de bagna cauda es muy sencilla de realizar y es perfecta para picar con los amigos mientras bebemos un cóctel.
  • Lo primero que haremos será calentar en un cazo las anchoas, el ajo majado y la mantequilla hasta que se derrita. Una vez se ha derretido la mantequilla lo mezclaremos todo en la picadora y añadiremos las yemas de los huevos. Continuaremos picando hasta que se espese.
  • Vertemos la crema a continuación en un recipiente para fondues y llevaremos nuestro bagna cauda a ebullición lentamente.
  • Sirve el bagna cauda con bastones de verduras o con brochetas de verduras, os encantará.
  • Foto orientativa: D&S McSpadden